莲藕的孔包含大秘密！七孔和九孔哪种煲汤最好喝

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莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

0 d8 O' n  k* p: R" @　　仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？
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# J1 ?8 g5 K8 V* A' q9 R　　藕吃几孔的？
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　　七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。

/ }) p5 s3 A7 W6 V8 i　　九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。

2 @9 M/ {$ d4 v8 Y/ g　　如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。

　　不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。
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* `* N  S3 J' U( R0 @　　相比来说9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。

8 {$ {- `3 S% |$ K　　八、九月的藕都只适合生吃和炒菜，因为其淀粉量很少，煨汤不面。
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　　冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。

3 C. d9 e/ M0 B3 c0 f. F+ C9 i( d　　-花生莲藕猪骨汤-
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　　用料

　　主料：猪骨250克、花生半碗、莲藕1节、党参几段、枸杞适量、生姜几片
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$ o4 U2 ^7 S: F6 F6 S' J) V　　辅料：盐适量、料酒适量、清水适量

% T* B6 k* j& N+ u" f, x; d6 ]　　做法

( Y8 A5 O6 Z. m" S9 v7 ?　　1.准备好食材，猪骨、莲藕切小块，生姜切片，党参切小段，枸杞用清水泡软。
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　　2.花生放到滚水中煮几分钟，去除涩味。

　　

　　3.猪骨下到滚水中（水中放些料酒和姜片），煮去血水，捞出备用。
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8 g0 g9 |1 C+ h5 @8 U/ U) }4 m' O　　4.把所有食材放到电饭煲中。
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! C9 c( s# {9 q1 Y# S0 }2 J( ^, b　　5.加入适量清水，两勺料酒，盖上盖子，煲30分钟。
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7 \( }( |- Q& t; E7 u; w9 K5 _　　6.煲好后，开锅加盐调味即可。
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: X; K4 F- o* D6 n7 F, Q" J7 o
6 V) G) P( z' \4 a2 M　　网上曾流行一个段子，
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　　问吃什么会变丑。

　　答案是藕，

　　因为chi ou= ch ǒu。
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2 F! v# P" e  d1 u( G4 ?6 o　　所以吃藕真的会变丑吗？
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