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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]& c2 }1 R+ K5 P3 s, s8 V! H! r
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！' q! g: |' O2 V1 M8 v
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[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]( h1 T1 [. h' X: C. D- p
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普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。
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; B% P8 F% w: C, J3 d1 P3 Z& M[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]9 @1 u+ G1 f: e" L% O
1 R9 r U( \5 f/ j黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜
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1 H, c( i+ }/ p: G$ z[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
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最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。7 q' L2 E8 H* Q5 x/ n0 u) z
; f* K" M- ]- N[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]
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& K: D1 [1 j# g. \* a做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）$ D; i% G8 ]1 s! X( k
0 @; c# f2 p) j- L" `1 Y9 L& M$ ?下面是具体寿司做法) V# a3 |+ `& N; H$ R: x: A) P
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把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
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