新手上路
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本书考虑到国人在选菜＆做菜的困扰，特将所有菜色依“海料理“，”肉料理“，”蔬菜＆蛋豆腐“，”主食＆汤品“分成四大单元，精选80道简单好做容易上手且超便宜的好菜，在每个单元，都有各类食材的选购＆存放的小撇步，甚至更贴心的告知采买后，可以如何细分小等分来做本书中出现的料理像是：绞肉可以用来做“砂锅狮子头“，”咸瓜肉“;虱目鱼可以用来做“酱梨蒸鱼肚？“，”酱烧鱼头“... ...等，在采买。+ p0 T2 ~% e3 @4 u- ?0 ^
& ]7 C5 P- l6 f r食材时，就可以一次采买，清楚分装料理，美味不一定要价昂，珍贵食材不一定胜过当令盛产食材，只要懂得料理的眉眉角角，煮尚青ㄟ，吃尚青ㄟ，才是美食的真正王道！阿基师要告诉你新料理偷呷步，只要运用食材的原味交融出层次美感，就能做出一道道低油低盐低调味的乐活好菜！" j1 w1 O3 A! T) O. c% E
4 s5 j8 W7 h6 N6 N3 k作者简介
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郑衍基5 j9 r+ y- _: z2 M& g! y
& U% g& g9 g4 C& t6 a3 m料理界名厨，现为三立电视台“美食凤味─阿基师偷吃步“，”型男大主厨“，”凤中奇缘“单元主持！
. h; V- m( q9 Z8 W% s6 C7 x/ V3 z曾任：国宾大饭店行政总主厨
1 p3 ~" N. V! A现职：维多丽亚酒店行政总主厨$ P1 ^' p# Q. p# c2 b
8 h( e+ V# h$ G【档案格式】：PDF
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狗仔卡
发表于 2011-6-10 05:00
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